CEREAL & SEED WITH TUNA AND CAPERS
Полезная смесь хрустящих злаков и питательных семян с нежным тунцом, каперсами, свежей зеленью и сезонным салатом под легким освежающим дрессингом для сбалансированного и сытного начала дня.
Rp 115.000
Сытные завтраки
SOLAR PLATE
Киноа и сорго, чесночный хумус с лимоном и зеленью, запеченный батат, хрустящие вешенки, авокадо, яйцо всмятку, свежий салат, томаты черри, маринованный лук, мята и домашние крекеры из семян.
Rp 85.000
SPINACH OMELETTE
Пышный омлет с обжаренным свежим шпинатом — легкий, питательный и насыщенный вкус. Подается со свежей зеленью и изысканным гарниром для полезного начала дня.
Rp 75.000
BALINESE TEMPEH POACHED EGG
Хрустящий темпе по-балийски с яйцом пашот, свежими овощами и ароматной заправкой из балийских трав и специй. Полезный, богатый белком завтрак, сочетающий традиционные вкусы Бали и современный подход к здоровому питанию.
Rp 75.000
ZUCCHINI FRITTERS WITH AVOCADO FETACREAM
Хрустящие золотистые оладьи из кабачков со свежей зеленью. Подаются с нежным кремом из авокадо и феты и свежей сезонной зеленью.
Rp 65.000
SALMON RICOTTA CHEESE PANCAKE
Свекольный гравлакс из лосося домашнего посола с панкейками из рикотты, медово-горчичным соусом с укропом и освежающим салатом из микрозелени с маринованной свеклой. Подается со свежим укропом и оливковым маслом extra virgin.
Rp 125.000
GRILLED SANDWICH TUNA AND CHEESE
Золотистый хрустящий сэндвич на закваске с пикантным тунцом, тающим чеддером, свежим салатом и сочными томатами. Сытный и аппетитный сэндвич с приятным хрустом и нежной сырной текстурой.
Rp 85.000
Сладкие завтраки
PANDAN WAFFLE
Хрустящая золотистая пандановая вафля с мягкой, ароматной начинкой. Подается со свежими сезонными фруктами, густым греческим йогуртом и натуральным медом.
Rp 55.000
PINK CREAM TOAST
Хрустящий тост из ремесленного хлеба на закваске с нежным пюре из авокадо и шелковистым кремом из свеклы и тофу. Украшается каперсами, свежим укропом, цедрой цитрусовых и соком лимона. Яркое, полезное и полностью растительное блюдо.
Rp 85.000
FLAXSEED MULTIGRAIN PORRIDGE
Нежная каша с семенами чиа, свежими сезонными ягодами, бананом, домашней гранолой, семенами льна и пищевыми цветами.
Rp 85.000
WARM BANANA BREAD
Свежеиспеченный банановый хлеб, подается теплым со взбитым сливочным маслом, карамелизованным бананом и ноткой корицы.
Rp 65.000
SYRNIKI GREEK YOGURT STRAWBERRY & ROSE PRESERVE
Традиционные сырники, подаются с густым греческим йогуртом, свежей клубникой, изысканным вареньем из лепестков роз, каплей меда и сезонным декором.
Rp 85.000
BAKED APPLE FRITTERS
Нежные запеченные яблочные оладьи с яблоками и корицей, легкой хрустящей корочкой и деликатной сладостью. Подаются теплыми для уютного и полезного завтрака.
Rp 75.000
TROPICAL SUNRISE BOWL
Освежающий тропический боул из взбитых фруктов со свежими сезонными плодами, хрустящей гранолой и кокосовыми стружками.
Rp 65.000
POWDER PORRIDGE
Сытная каша из киноа, овса и маша с миндальной пастой, кокосовым йогуртом, сезонными фруктами, гранолой, семенами чиа, ягодами годжи и голубой спирулиной.
Rp 85.000
Закуски
PRAWN GYOZA
Нежные японские дамплинги с начинкой из рубленой креветки и бекона, обжаренные до золотистой корочки. Подаются с пикантным соусом понзу.
Rp 50.000
CABBAGE AND TOFU WRAP
Нежные конвертики из тофу с начинкой из обжаренных грибов и ароматных трав, подаются на шелковистом розовом соусе из тофу. Украшаются микрозеленью и цедрой цитрусовых.
Rp 65.000
CRISPY TUNA BALL
Золотистые хрустящие шарики из свежего тунца с зеленью и ароматными специями. Подаются с кремовым соусом дзадзики, ярким самбалом матах, маринованным луком-шалотом, свежим чили и съедобными цветами.
Rp 65.000
MUSHROOM GYOZA
Обжаренные гёдза ручной работы с начинкой из ассорти диких грибов. Подаются в нежной соево-имбирной глазури, украшены хрустящим тюилем и подаются с соусом соевый понзу — утонченный баланс лесного умами, легкой сладости и хрустящей текстуры.
Rp 50.000
NOURISH SET
Ассорти домашних дипов и крекеров: свекольный крем из тофу, освежающий йогуртовый дип со свежей зеленью и лимонный хумус. Подается с хрустящими льняными крекерами, чипсами из батата и чипсами из корня лотоса.
Rp 55.000
EGGPLANT MARBLE
Запеченный на огне баклажан с дымным ароматом под двухцветным соусом тахини. Дополняется хрустящими грибами эноки, каплей масла чили и цитрусовой цедрой.
Rp 55.000
COPPA AND STRACCITELLA
Тонкие ломтики сыровяленой коппы с нежной страчателлой, свежей грушей, эдамаме и оливковым маслом extra virgin.
Rp 100.000
Утренние эликсиры Novo
DETOX FRESH FLOW
свекла | морковь | ананас | пальмовый корень | яблоко | лайм
Rp 75.000
DETOX FRESH RESTORE
розовая гуава | сельдерей | шпинат | имбирь
Rp 75.000
DETOX FRESH RADIANCE
ананас | огурец | апельсин | куркума | базилик | лайм
Rp 75.000
Смузи Novo
BLUSH
манго | маракуйя | папайя | кокосовое молоко | семена льна
Rp 70.000
SWEET GREEN
авокадо | кейл | личи | ананас | кешью-молоко | семена чиа
Rp 70.000
SKY
банан | сметанное яблоко | кокосовый йогурт | финики | голубая спирулина
Rp 70.000
PB+J
клубника | драгонфрут | апельсин | йогурт | арахисовое масло | куркума | джем из семян чиа
Rp 70.000
Протеиновые коктейли Novo
BOOST
Rp 70.000
ICON
Rp 70.000
TROPICAL BERRY
Rp 70.000
Дневные коктейли Novo
HUGO SPRITZ
просекко | сироп из бузины | лайм | мята
Rp 95.000
NOVO MIMOSA
просекко | сок помело | розелла
Rp 95.000
NOVO SPRITZ
chamomile tincture | cucumber | prosecco
Rp 0
GIN TONIC
джин | тоник | базиликовое масло
Rp 95.000
POMELO PALOMA
текила бланко | сок помело | цукаты из корки помело | цитрусовая соль
Rp 95.000
CALAMANSI MARGARITA
текила бланко | кордиал из каламанси | лайм | солено-пряный сладкий каем
Rp 95.000
Коктейли Novo
LAPSANG SICHUAN SODA
водка blackrock | сироп из сычуаньского перца | пена из чая лапсанг сушонг | содовая
Rp 95.000
TORCH GINGER GIMLET
джин east indies pink pomelo | кордиал из факельного имбиря (кечомбранг) | свежевыжатый сок лайма
Rp 95.000
BANANA CLOVE DAIQUIRI
темный ром nusa cana | бананово-пандановый кордиал | свежий лайм | гидролат гвоздики | гель из пандана.
Rp 95.000
LYCHEE PEPPERCORN SOUR
текила espalone | ванильно-перцовая водка | личи | анчан | пена из соленой кокосовой воды
Rp 95.000
SEAWEED MARTINI
водка, настоянная на комбу | сухой вермут | водка blackrock | гидролат из шисо и мелиссы
Rp 95.000
NOVO NEGRONI
джин three peaks | домашний аперитив spice island | сухой вермут | двухцветное желе с каффир-лаймом
Rp 95.000
Фирменный кофе Novo
BLUE MATCHA
матча высшего сорта | домашнее молоко из кешью с голубой спирулиной или кокосовое молоко | сахарный сироп
Rp 50.000
B
HOJICHA PANDAN
ходзитя | домашняя кокосово-пандановая пена | молоко на выбор
Rp 50.000
H
CALAMANSI AMERICANO
сок каламанси | двойной эспрессо | сахарный сироп
Rp 50.000
LAVENDER LATTE
лаванда | шот эспрессо | молоко на выбор
Rp 50.000
GOLDEN GLOW
куркума | кокосовое молоко | кардамон | имбирь | длинный перец | черный перец
Rp 50.000
SPICED CACAO
100% порошок какао | зеленый кардамон | корица | чили | мускатный орех | молоко на выбор
Rp 50.000
S
MUSHROOM LATTE
экстракт ежовика гребенчатого | экстракт рейши | ванильный сахар | эспрессо | молоко
Rp 50.000
Безалкогольные напитки Novo
PINK FLAME
шраб из факельного имбиря (кечомбранг) | свежевыжатый сок лайма
Rp 50.000
P
SEAGLASS
шраб из комбу | олео из мелиссы | гидролат из шисо и мелиссы | содовая
Rp 50.000
S
SMOKE
сироп из сычуаньского перца | пена из чая лапсанг сушонг | содовая
Rp 50.000
BANANA GROVE
кордиал из банана и пандана | кокосовая вода | гидролат гвоздики | пандановый гель
Rp 50.000
SWEET DREAM
ромашка | ваниль | личи | анчан | пена из соленой кокосовой воды
Rp 65.000
JASMINE CLOUD
рисовое молоко | кенчур (ароматный имбирь) | лемонграсс | свежие цветы жасмина | содовая
Rp 50.000
