SILK Restaurant

Crepes with ToppingPopular

Pancake khas Rusia buatan sendiri yang dibuat dengan susu dan telur. Disajikan dengan krim asam, madu, atau selai buah

Sweet Oatmeal with Fruits

Oatmeal creamy yang dibuat dengan susu almond, disajikan dengan pisang, mangga, kismis, dan kelapa parut

Savory Oatmeal with Poached Egg

Oatmeal lezat yang dimasak dalam kaldu ayam, disajikan dengan telur poach, keju Parmesan, dan daun bawang

Scramble with Avocado

Telur orak-arik lembut disajikan dengan alpukat, saus tzatziki, dan roti flatbread

ShakshukaPopular

Dua telur panggang dengan saus tomat, bawang bombai, dan rempah-rempah. Disajikan dengan lavash

Breakfast with Halloumi

Mangkuk sarapan dengan humus, halloumi, telur rebus, salad campur segar dengan minyak zaitun, daun mint, lavash, dan daun bawang

Breakfast with Dips

Sarapan dengan tiga jenis dip, babaganoush, hummus, pate ayam, dua telur mata sapi (bisa diganti jenis telur lain), dan lavash

Breakfast with Roast Beef

Roast beef dengan dua telur masak sesuai selera, acar timun, paprika merah panggang, roti lepeshka, saus demiglace, dan daun bawang

Baked Breakfast with Beef

Roast beef dengan dua telur masak sesuai selera, jamur tumis, kentang baby, tomat ceri, saus salsa verde, bawang goreng, dan daun bawang

Breakfast with Shrimp

Sarapan dengan alpukat, salad campur, udang rebus, lavash, babaganoush, dua telur (masak sesuai selera), dan daun bawang

Breakfast with Salmon Pate

Pate ikan buatan sendiri, irisan alpukat, brokoli, tumis bayam, roti lepeshka, acar bawang merah, daun bawang

Breakfast with Salted SalmonPopular

Salmon asin buatan sendiri dengan dua telur masak sesuai selera, alpukat segar, selada iceberg, hashbrown, lavash, saus tzatziki, dan daun bawang

Cottage Cheese CasserolePopular

Casserole keju cottage yang lembut dengan telur dan sour cream, disajikan dengan buah kering, stroberi segar, dan susu kental manis

Cottage Cheese & Fruit Bowl

Keju cottage disajikan dengan yogurt, buah tropis segar, buah kering, kelapa parut, dan taburan kacang campur di atasnya

Omelette with Mushroom and Spinach

Omelet lembut dengan jamur dan bayam, ditaburi keju Parmesan, saus Caesar, dan acar bawang

Beef Tartare

Daging sapi tenderloin yang dipotong halus dengan minyak truffle, kuning telur, dan mustard

Tuna Ceviche with Pickled MangoPopular

Tuna sashimi segar dengan acar mangga dan dressing kedelai Jepang

Tempura ShrimpsNew

Udang tempura disajikan dengan saus cabai manis dan saus tzatziki

Set Antipasti (2 persons)

Platter olahan daging olahan, halloumi, articok, zaitun, dan madu

Set Antipasti (4 persons)

Platter olahan daging olahan, halloumi, articok, zaitun, dan madu

Achichuk Tomato SaladSpicy

Salad khas Uzbekistan yang dibuat dari irisan tipis tomat matang, irisan bawang bombai, dan rempah segar, dibumbui dengan garam, lada hitam bubuk, dan sedikit minyak

Vegetable Salad

Campuran segar timun, tomat, peterseli, dan bawang merah dengan rempah harum, disajikan dengan saus pilihan Anda

Tabbouleh Salad

Salad ringan dan segar bergaya oriental: bulgur, peterseli segar, mint, dan ketumbar dengan tomat juicy, serta biji delima dalam dressing sitrus yang harum

Caesar Silk SaladPopular

Selada iceberg, shashlik ayam, parmesan, dan bawang goreng dalam saus Caesar

Grilled Halloumi Salad

Halloumi hangat dengan brokoli, kacang arab, dan dressing honey mustard

Salad with Shrimp

Salad segar dengan udang sous-vide, bayam, dan daun romaine, disajikan dengan alpukat matang, mangga juicy, dan selada air. Dilengkapi dengan saus mangga creamy di sampingnya dan dihiasi tomat kering serta keripik wijen renyah

Lamb SoupPopular

Sup Shurpa yang aromatik dalam kaldu domba yang kaya rasa dengan sayuran. Daging domba empuk bertulang, kentang, wortel, jagung, dan tomat manis — kaya akan rempah dan ketumbar segar

Chicken Soup

Kaldu ayam hangat dengan potongan daging ayam utuh, mi telur, dan adas sowa segar

Dumplings Chicken Soup

Set Dips (2 persons)

Pilihan hummus, tzatziki, dan baba ganoush yang disajikan dengan roti flatbread

Set Dips (4 persons)

Pilihan hummus, tzatziki, dan baba ganoush yang disajikan dengan roti flatbread

Tzatziki

Krim asam, timun baby, bawang putih, dill, garam laut

Babaganoush

Olesan khas Timur Tengah yang terbuat dari terong panggang yang dihaluskan dengan tahini, minyak zaitun, air lemon, bawang putih, dan rempah-rempah. Dihiasi dengan biji delima dan peterseli. Disajikan dengan roti pita di sampingnya

Hummus

Olesan khas Timur Tengah yang lembut terbuat dari kacang arab yang dihaluskan bersama tahini, minyak zaitun, jus lemon, dan bawang putih. Hiasan kacang arab utuh dan daun peterseli. Disajikan dengan roti flatbread di sampingnya

Chicken Liver PatePopular

Mousse hati lembut dengan taburan kacang mete dan chutney mangga manis

Salmon PatePopular

Rillette ikan dingin yang disajikan dengan jeruk nipis segar dan sour cream

Lepeshka (Traditional Eastern Bread)

Roti pipih gurih otentik. Renyah di luar, lembut di dalam, dengan taburan biji wijen. Sempurna untuk dicelup! (1 buah)

Lavash

Roti tipis khas tradisional

Manti with Chicken & CheesePopular

Dumpling kukus berisi daging ayam berbumbu dan keju cheddar leleh

Manti with Shrimp

Manti lembut berisian udang dalam adonan tipis. Disajikan dengan mentega, daun bawang, dan saus unagi

Manti with Meat

Manti juicy dengan daging sapi dan domba dalam adonan lembut. Disajikan dengan mentega dan krim asam

Dolma with Chicken

Daun anggur yang diisi dengan daging ayam berbumbu dan nasi, disajikan dengan sour cream

Dolma with Meat

Dolma harum: daging sapi lembut dengan sayuran yang dibungkus daun anggur. Kombinasi daging juicy, ramuan segar, dan krim asam menciptakan rasa yang kaya dan harmonis

Dolma with Shrimp

Daun anggur dengan isian udang gurih, disajikan dengan bawang goreng

Chicken Breast with Mashed PotatoesPopular

Dada ayam lembut dengan aroma thyme dan minyak zaitun. Disajikan dengan kentang tumbuk yang lembut, bayam, acar timun, dan bawang di sampingnya. Disempurnakan dengan saus mustard madu ringan

Roast Beef with Baby Potato

Irisan roast beef disajikan dengan kentang baby beraroma rosemary dan demiglace

Baked Salmon with Sauteed Spinach

Ikan trout lembut dengan kulit renyah, dipanggang dengan thyme. Dilengkapi sempurna oleh bayam dan saus salsa verde hijau dengan rempah, lemon, dan zaitun

Dumplings

Chicken Wings Shashlik

Sayap ayam panggang sukulen yang disajikan dengan tomat, terung, dan bawang bombai panggang

Lamb Kebab

Sate daging domba cincang lembut disajikan dengan sayuran panggang dan acar bawang merah

Chicken Kebab

Kebab ayam juicy dari daging paha, dimarinasi dengan ketumbar, paprika, dan jintan. Disajikan dengan lavash, acar bawang bombai, dan cabai hijau

Chicken ShashlikPopular

Shashlik ayam juicy dari daging paha, dimarinasi dalam kefir dengan jinten dan rempah-rempah. Disajikan dengan lavash, acar bawang, dan cabai hijau

Beef ShashlikPopular

Shashlik sapi juicy dari tenderloin, dimarinasi dalam campuran rempah oriental dan bawang putih. Disajikan dengan lavash, acar bawang, dan cabai hijau

Baby Chicken 1/2 with Grilled Cabbage

Disajikan dengan kubis putih dan saus kacang khas

Grilled Shrimps

Udang windu dengan aroma lembut bawang putih, kecap asin, dan lemon. Disajikan dengan salsa verde hijau yang terbuat dari peterseli, ketumbar, dan bayam

Grilled Corn with Butter

Jagung bakar juicy, dibumbui dengan garam laut, paprika bubuk asap, dan thyme, disajikan dengan mentega dan parutan keju creamy

Grilled Corn with Cheese

Jagung bakar dengan lelehan keju cheddar, paprika bubuk asap, dan timi

White Cabbage with Nut Sauce

Kubis panggang disajikan dengan saus susu mete dan wijen sangrai yang kaya rasa

Grilled Vegetables

Jamur kancing, tomat ceri manis, terung, dan jagung juicy panggang, dibumbui dengan garam laut dan lada hitam. Disajikan dengan salsa verde yang aromatik

Grilled Tuna with Side Salad

Grilled Red Snapper with Side SaladNew

Ribeye Steak

Daging sapi Australia panggang

Mashed Potatoes

Kentang tumbuk lembut dan gurih yang dibuat dengan susu segar dan garam laut

Baked Potatoes 200 gVeg

Dipanggang dengan rosemary & minyak

French Fries

Kentang goreng renyah keemasan disajikan dengan garam laut dan aioli bawang putih

Tomato Salsa

Saus tomat alami yang dibuat dari tomat segar dalam sari buahnya sendiri, dengan bawang putih dan rempah-rempah. Ringan, beraroma, dan kaya rasa — pelengkap sempurna untuk daging, ikan, atau sayuran

Adjika SauceSpicy

Adjika pedas dan aromatik yang dibuat dari cabai, bawang putih, paprika, dan rempah segar

Sour Cream

Dressing creamy dengan rasa asam yang lembut

Garlic Aioli Sauce

Saus bawang putih panggang yang dibuat dengan telur, mustard, dan minyak bunga matahari

Herb Salsa

Saus hijau harum yang dibuat dengan peterseli segar, ketumbar, bayam, dan perasan air lemon segar

Demi-glace

Saus cokelat gaya Prancis yang gurih dan kaya rasa

Pomegranate Sauce

Reduksi manis dan asam (gaya Narsharab)

Tzatziki Sauce

Saus khas Yunani tradisional yang dibuat dari krim asam, timun baby, bawang putih, dan dill

Tiramisu HalvaPopular

Kue bolu klasik yang direndam espresso dengan lapisan krim mascarpone rasa halva

Creme Brulee

Custard vanila kaya rasa dengan lapisan gula karamel renyah di atasnya

Seasonal Fruit (300 g)

Irisan buah (nanas, semangka, stroberi, pepaya) *Buah dapat berubah tergantung musim

Ice Cream (1 scoop)

1 Scoop

Halva (50 g)

Gula-gula Mediterania yang padat dan manis, terbuat dari tahini dan campuran kacang

Cheesecake

Basque cheesecake yang lembut dengan stroberi dan karamel asin

Baklava (homemade), 1 pcNew

Baklava buatan sendiri dengan remahan pistachio

Cookie, 1 pcNew

Kue kering buatan sendiri

Create Your Healthy PlatePopular

Pilih protein, karbohidrat, sayuran, lemak, buah, dan saus sesuai selera Anda. Setiap bahan dihargai berdasarkan beratnya, dan informasi makronutrisi ditampilkan untuk setiap bahan

Coconut Power Pre-workout

Air kelapa, pisang, madu, kreatin, bubuk protein, garam laut

Tropical Shake

Air kelapa, pure mangga, pure markisa, pisang, bubuk protein, kacang mete

Dark Berry Shake

Olahan buah beri, kakao, bubuk protein, air

Bali Cacao Strength Boost

Strawberry and Banana Shake

Espresso

Shot kopi murni yang kaya dan intens

Americano

Espresso dengan air panas untuk rasa yang halus dan kaya

Cappuccino

Espresso dengan susu kukus dan busa lembut

Double Espresso

Latte

Kopi espreso & Susu

Cacao

Turkish Coffee

Kopi yang diseduh di atas pasir

Espresso Tonic

Bumble Coffee

Espreso, jus jeruk segar, sirup karamel

Peanut Raf

Espreso, Susu, Sirup kacang buatan sendiri

Latte Halva

Espreso, Susu, Sirup halva buatan sendiri

Alternative Milk

Oat, Almon

Flat White

Espresso ganda dengan susu microfoam

Iced Matcha Latte

Matcha, Susu

Matcha Latte

Matcha, Susu

Bumble Mango Matcha

Matcha, Jus mangga, Krim

Cloud Matcha

Matcha, Air kelapa, Krim

Ube CloudPopular

Bubuk ube, Krim, Air kelapa

Ube Latte

Bubuk ubi, Susu

English Breakfast

Royal Earl Grey

Rosella Flower

Milk Oolong

Jasmine Pearls

Jin Jun Mei

Long Jing

Peach Oolong Bai Tao

Gaba Alishan

Da Hong Pao

Bai Mu Dan Wild

Puer

Masala Tea

Susu kurma, Kapulaga, Bunga lawang, Lada hitam, Teh hitam

Strawberry - Rosemary - Orange Tea

Ginger - Herbs Tea

Raspberry - Mint Tea

Banana & Curry Tini

Kunyit, Pisang, Kari, Nanas

Pomegranate & Cardamom Tini

Delima, Kapulaga merah muda, Lada

Jasmine & Aloe & Lime Iced Tea

Melati, Lidah buaya, Jeruk nipis

Yuzu & Milk Oolong Iced Tea

Yuzu, Milk Oolong

Masala Iced Tea

Susu kurma, Kapulaga, Bunga lawang, Lada hitam, Teh hitam

Raspberry - Lychee Lemonade

Passion Fruit - Vanilla Lemonade

Tarragon LemonadePopular

Blackcurrant - Pandan Lemonade

Raspberry - Strawberry - Blackberry - Almond

Carrot - Lemon - Orange - Honey

Pineapple - Orange - Turmeric

Mango - Ginger - Lemon - Orange

Fresh Orange JuiceVeg

Fresh Pineapple JuiceVeg

Fresh Watermelon JuiceVeg

Fresh Apple Juice

Young CoconutPopular

Ayran

Minuman olahan susu menyegarkan dengan rasa sedikit asam, dibuat dari kefir, daun mint segar, kemangi, dan sentuhan garam laut

Mors 300 mlVeg

Equil Still

Equil Sparkling

Schweppes Tonic 250 ml

Schweppes Soda 250 ml

Sprite 330 ml

Coca-Cola 330 ml

Coca-Cola Zero 330 ml

Fever Tree Tonic

Red Bull

Bundaberg Ginger Ale

BorjomiPopular

Acqua Panna Still

San Pellegrino Sparkling

Treasures of Baghdad

Black tears rum, Kenari, Mancino bianco, Frangelico, Likuor creme de cacao, Orgeat, Sitrus, Berbusa

Persians Garden

Absolut, Pir, Mancino bianco, Likuor apel hijau, Lidah buaya, Melati, Sitrus

Malabar's Spices

Famous Grouse, Kunyit, Pisang, Kari, Sitrus, Ginger Ale

Damascus Feast

Brandi Soberano, Frangelico, Olorosso Sherry, Sitrus, Es Krim Pistacio

Suleiman's CezveNew

Absolut, Vanila, Kapulaga, Kahlua, Sirup biskuit cokelat, Kopi

Bukharan Dealer's Ruse

Brandi Soberano, Likuor Brandi Aprikot, Kismis, Sitrus

Jiangnan Mist

Persik, Soju, Umenoyado yuzu, Oolong persik, Soda

CaravanseraiNew

Gin Bombay Sapphire, Vermouth Del Professore Rosso, Campari, Choya umeshu green tea, bunga lawang, kapulaga, lada hitam, cengkih

Silk & SmokeNew

Espolon Blanco, Montelobos Espadin Mezcal, Olorosso Sherry, Serai, Asam jawa, Sitrus

Klepon

Plantation 3, Malibu, Pandan, Gula merah, Santan

Jungle Whisper

Bombay Sapphire dry, Likuor apel hijau, Leci, Pandan, Sitrus

Caravan of SamarkandPopular

Absolut Raspberry, Gin Bombay Sapphire, delima, kapulaga, sitrus, lada merah muda, tonik

Aperol SpritzPopular

Aperol, Prosecco, Air Soda

Espresso Martini

Vodka Absolut, Espreso, Kahlua, Sirup gula

Negroni

Gin Bombay Sapphire, Campari, Del Professore Rosso

Americano Cocktail

Campari, Del Professore Rosso, Air Soda

Cosmopolitan

Vodka Absolut, Mors buatan sendiri, Giffard Triple Sec, Jus jeruk nipis

Daiquiri

Rum Plantation 3 stars, Jus jeruk nipis, Sirup gula

French 75

Gin Bombay Sapphire, Jus Lemon, Sirup Gula, Prosecco

Manhattan

Wiski Bulleit Bourbon, Del Professore Rosso, Angostura Bitters

Margarita

Tekila Espolon Blanco, Giffard Triple Sec, Jus Jeruk Nipis

Paper Plane

Wiski Bulleit Bourbon, Amaro Montenegro, Aperol, Jus Lemon

Southside

Gin Bombay Sapphire, Daun mint, Jus Lemon, Sirup gula

Whiskey Sour

Wiski Bulleit Bourbon, Jus Lemon, Sirup gula, Vegan Foamee

Between the Sheets

Rum Plantation 3 stars, Brandi Soberano, Giffard Triple Sec, Jus Lemon

Pornstar Martini

Vodka Absolut, Puree Buah Markisa, Sirup vanila, Jus jeruk nipis, Vegan Foamee, Prosecco

Cuba Libre

Garibaldi

Gin & Tonic

Whiskey & Cola

Fernandito

Kura Kura Easy Ale

Kura Kura Session Hazy

San Miguel Light

Kura Kura Lager

Bacio della Luna Prosecco DOC Brut

Veneto, Italia; Glera

Cremant d'Alsace Brut Gustave Lorenz

Alsace, Prancis; Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay. Botol 750 ml

Cava Anna Brut Rose

Katalonia, Spanyol; Pinot Noir, Chardonnay. Botol 750 ml

Moet & Chandon Imperial Brut

Sampanye, Prancis; Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. Botol 750 ml

Moet & Chandon Ice Imperial

Sampanye, Prancis; Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. Botol 750 ml

Ruinart Blanc de Blancs

Champagne, Prancis; Chardonnay. Botol 750 ml

Fazi Battaglia Titulus Verdicchio

Marche, Italia; Verdicchio

Black Cottage

Marlborough, Selandia Baru; Sauvignon Blanc

Pinot Grigio Attems

Friuli, Italia; Pinot Grigio. Botol 750 ml

Schloss Vollrads Sommer Trocken

Rheingau, Jerman; Riesling

Little Giant Pinot Gris

Adelaide Hills, Australia; Pinot Gris

Kendall-Jackson Vintner's Reserve

Kalifornia, AS; Chardonnay. Botol 750 ml

Mar De Frades Atlantico

Galisia, Spanyol; Albarino

Christophe et Fils Chablis

Burgundi, Prancis; Chardonnay. Botol 750 ml

Grifo del Quartaro Gavi di Gavi

Piemonte, Italia; Cortese. Botol 750 ml

Domaines Schlumberger Les Princes Abbes

Alsace, Prancis; Gewurztraminer. Botol 750 ml

Gruner Veltliner Sepp Moser

Kremstal, Austria; Gruner Veltliner. Botol 750 ml

Marlborough Classic Babich

Marlborough, Selandia Baru; Merlot, Syrah, Malbec

Casillero del Diablo Reserva

Lembah Maule, Cile; Cabernet Sauvignon

Ramon Bilbao Rioja Crianza

Rioja, Spanyol; Tempranillo

Apothic Inferno

Kalifornia, AS; Zinfandel, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Syrah

Little Giant Pinot Noir

Adelaide Hills, Australia; Pinot Noir

Beni di Batasiolo Barolo

Piemonte, Italia; Nebbiolo

Finca Las Moras Intis

San Juan, Argentina; Malbec. Botol 750 ml

Barossa Ink

Lembah Barossa, Australia; Shiraz. Botol 750 ml

Nipozzano Riserva Frescobaldi

Toscana, Italia; Sangiovese. Botol 750 ml

Protos Reserva

Ribera del Duero, Spanyol; Tempranillo. Botol 750 ml

Fruit Loops Red

Burgenland, Austria; Cabernet Franc, Blaufrankisch, Syrah. Botol 750 ml

Nebbiolo Tovasacco Enrico Serafino

Piemonte, Italia; Nebbiolo. Botol 750 ml

Allegrini, Palazzo della Torre

Veneto, Italia; Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Sangiovese. Botol 750 ml

Pomino Pinot Nero

Toscana, Italia; Pinot Nero. Botol 750 ml

Morlanda Mas de Subira

Priorat, Spanyol; Grenache. Botol 750 ml

Domaine du Clos des Poulettes Nuits-Saint-Georges Les Vallerots

Burgundi, Prancis; Pinot Noir. Botol 750 ml

Bulleit Bourbon

Talisker 10 Y.O.

Famous Grouse

Jameson

Sexton

Monkey Shoulder

Oban 14 Y.O.

Laphroaig 10 Y.O.

Jack Daniel's

Macallan 12 Y.O. Sherry Cask

Opihr Oriental Spice

Bombay Sapphire Gin

Ki No Tea Kyoto Dry Gin

Monkey 47

Hendrick's

Plantation 3*

Sailor Jerry Spiced Rum

Havana Club Anejo 7 Anos

The Kraken

Angostura 1919

Plantation Pineapple

Black Tears Dry Spiced

Espolon Blanco

Espolon Anejo

Don Julio Blanco

Montelobos Espadin Mezcal

Patron Reposado

Clase Azul Reposado

Absolut

Nikka Coffey Vodka

Grey Goose

Soberano Brandy Solera

Courvoisier VSOP

Aperol

Campari

Amaro Montenegro

Carpano Dry

Mancino Bianco

Matsui Brandy Umeshu

Choya Green Tea Umeshu

Umenoyado Yuzu

Gekkeikan Sake Traditional

Shun Pin Lang Baijiu

Villa Masa Limoncello

Jägermeister

Baileys Irish Cream

Kahlúa

Branca Menta

Disaronno Originale

Del Professore Rosso

Frangelico

Classic Hookah

Adalya, Alfakher

Special Hookah

Darkside, Blackburn, Duft, Starline, Musthave

Premium Hookah

Deus, Tangiers

Cigar Hookah

Bonche

Bali Pomelo Breeze Hookah

Mangkuk buah jeruk pamelo segar disajikan di hoob dengan air rendaman apel hijau, jeruk nipis, lemon, dan daun mint, dipadukan dengan tembakau shisha premium (fizzy dizzy, lemon lime, grapefruit)

Honeydew Hookah

Mangkuk buah melon segar disajikan di hoob dengan air rendaman buah tropis dan kayu manis batang, dipadukan dengan tembakau shisha premium (virgin peach, milky rice, cheese cake)

Red Sparkle Hookah

Mangkuk buah buah naga segar yang disajikan dalam egeglas dengan daun kariputera, air yang diinfus limau dan lemon, dipadukan dengan tembakau shisha premium (kiwi, barvy orange, basil, lemon blast)

Silk Tropical Paradise Hookah

Mangkuk buah nanas segar disajikan di hoob dengan air rendaman buah tropis dan kayu manis batang, dipadukan dengan tembakau shisha premium (banana papa, bounty hunter, papaya, pineapple pulse)